變旋酶

英文名稱：Mutarotase；Aldose 1-epimerase

其他名稱：差向異構(gòu)酶；表異構(gòu)酶

CAS號(hào)：9031-76-9

級(jí)別：BR

來源：Pig Kidney

Specific activity：≥170u/mg protein

Solubility：Soluble in distilled water or dilute buffer

性狀(以下信息僅供參考)：硫酸銨懸浮液，豬腎來源

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)一類催化單糖分子(含2個(gè)以不對(duì)稱碳原子)中某一個(gè)不對(duì)稱碳原子發(fā)生構(gòu)型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構(gòu)酶催化α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖之間的互變。

保存：-20℃